순창하면 바로 고추장! 고추장민속마을도 있지만 쉽게 고추장과 꿀청을 만들어 볼 수 있는 가인농장을 방문하였다. 교육장 안에 있는 많은 항아리들 체험 전 고추장에 대한 설명도 듣고~ 고추장에 들어가는 재료들! 고춧가루, 메주가루, 조청, 소금.. 함께 넣고 잘 섞어준다. (소금이 잘 녹고 메주가루가 뭉치지 않게 하는 거 중요~) 그러고 나면 완성! 이 상태로 냉장보관 3개월 숙성해서 먹으면 된다고~ 살짝 찍어보니 달달한 맛이 났는데 숙성하면 덜달아지고 감칠맛이 난다고 한다. 이어서 꿀청만들기! 솔순으로 꿀청을 만들 준비를 해 주셨다. 솔순은 혈액순환에도 좋고 쳔연피로회복제라 할만큼 여러 효능이 있다고 한다. 생각보다 부드러운 솔순~ 그냥 작게 툭툭 끊어주면 되었다. 그리고 직접 키운 벌의 꿀을 듬뿍 넣으면..
